Proč proteiny zdražují? Vysvětlujeme, co se děje na světovém trhu

Ceny proteinů letos rostou po celém světě – a nevyhnuly se ani nám. Otevřeně vysvětlujeme, proč proteiny zdražují, co se děje na trhu se syrovátkou a proč nesnižujeme kvalitu, i když by to bylo levnější.

Ve zkratce: Proteiny zdražují, protože světová poptávka po syrovátkovém proteinu roste rychleji než jeho výroba. Syrovátka vzniká jen jako vedlejší produkt výroby sýrů, její množství je proto omezené. Zdražení proteinů se týká všech výrobců na světě, nejen jedné značky.

Nechceme naše proteiny zdražovat. Letos se ale změnil celý světový trh se syrovátkovými proteiny. Rozhodli jsme se srozumitelně a otevřeně problematiku vysvětlit.

Zdražení proteinů se týká celého světa, ne jedné značky

Možná zdražil právě váš oblíbený protein. Ve skutečnosti ale zdražuje jedna z nejdůležitějších surovin potravinářství – syrovátkový protein, který používají prakticky všichni výrobci sportovní výživy. Nejde o problém jedné značky ani jedné země. Globální změnu trhu potvrzují dodavatelé mléčných surovin i nezávislí analytici.

Co je syrovátkový protein a proč ho nelze prostě vyrobit víc?

Protein nelze jednoduše vyrobit v továrně. Syrovátkový protein vzniká při výrobě sýrů: mlékárna vyrábí sýr, vedle něj vzniká syrovátka a teprve z ní se filtrací vyrábějí proteinové koncentráty (WPC) a izoláty (WPI).

Množství syrovátkového proteinu na světě je proto dané množstvím vyrobených sýrů. Nové mlékárny nelze postavit za pár měsíců a produkci sýrů nelze skokově zvýšit. Nabídka roste jen pomalu.

Proč je protein drahý právě teď? Poptávka roste rekordním tempem

Zatímco nabídka syrovátky roste pomalu, poptávka roste rychleji než kdykoli dřív. Protein už dávno není jen doplněk pro kulturisty. Běžně ho používají sportovci, lidé při hubnutí, senioři i všichni, kterým odborníci doporučují vyšší příjem bílkovin.

Poptávku dále zvýšila léčba léky typu GLP-1, která se v posledních letech rozšířila po celém světě. Lidé při ní hlídají příjem kvalitních bílkovin, aby si během hubnutí udrželi svalovou hmotu.

Když poptávka převýší nabídku, ceny rostou. Přesně to se teď děje.

Růst cen potvrzují veřejně dostupná data

Vývoj cen syrovátky si můžete ověřit sami. Ceny mléčných komodit v Evropě pravidelně zveřejňuje Evropská komise v přehledech Milk Market Observatory a světové ceny sledují mezinárodní aukce Global Dairy Trade. Oba zdroje potvrzují, že ceny syrovátkových surovin letos rostou. Zdražení proteinů tedy není krátkodobý výkyv jedné značky, ale vývoj celého globálního trhu.

Proč nepoužijeme levnější suroviny?

Tuto otázku dostáváme nejčastěji. Levnější zdroje bílkovin existují, stejně jako způsoby, jak recepturu zlevnit. Změnili bychom tím ale produkt, který znáte.

Zvolili jsme jinou cestu. Úspory jsme nejprve hledali uvnitř firmy – ve výrobě, logistice i nákupu – a významnou část zvýšených nákladů jsme absorbovali sami, abychom ceny udrželi beze změny co nejdéle.

Jak dlouho bude zdražení proteinů trvat?

Podle většiny analytiků se situace v nejbližších měsících výrazně nezmění. Dodavatelé mléčných surovin i nezávislé analýzy očekávají, že ceny syrovátkových proteinů zůstanou pod tlakem. Pokud se trh stabilizuje, může se to časem projevit i v cenách výrobků.

Co to znamená pro vás

Nejdůležitější pro nás bylo zachovat kvalitu, na kterou jste zvyklí. Proto jsme se rozhodli:

• zachovat kvalitní syrovátkové proteiny,
• neměnit receptury kvůli nižší ceně,
• nesnižovat obsah bílkovin,
• zachovat výrobní standardy.

Právě kvalita je důvod, proč si vybíráte NUTREND.

Děkujeme za důvěru

Sportovní výživu vyrábíme přes 30 let a otevřená komunikace k tomu patří – i ve chvílích, kdy neseme méně příjemné zprávy. Uděláme maximum, aby každý produkt, který si od nás koupíte, splňoval stejný standard kvality jako doposud.